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苹果用户可以通过以下几种方法来拦截境外骚扰电话。
1、使用 iPhone 的“勿扰模式”：打开“设置”，选择“勿扰模式”，然后设定勿扰模式的时间段，在勿扰模式下，来电和提醒都会被静音。
2、过滤未知号码和 iMessage 信息：进入“设置”，找到“信息”或“电话”，开启“过滤未知发件人”功能，这样就不会收到来自未知号码的来电和信息，但请注意，这个功能可能也会阻止一些正常的未知号码来电。
3、使用第三方软件：在 App Store 中搜索并下载一些专门用于拦截骚扰电话的应用，如腾讯手机管家等，这些应用可以根据用户设置的规则，自动拦截来自特定号码或者地区的电话。
4、号码拦截：如果知道某些境外号码是骚扰电话的来源，可以将这些号码添加到手机的黑名单中，这样这些号码就无法再联系到你了。
5、向运营商投诉并寻求帮助：如果骚扰电话严重影响到了正常生活，可以向运营商投诉，并请求运营商帮助拦截这些电话。
6、苹果自带的屏幕使用时间功能也可以用来限制骚扰电话的打扰，在“设置”中开启“屏幕使用时间”，可以设定允许来电的联系人，这样只有名单中的联系人才能打电话给你。
境外电话也有可能是诈骗电话，接到此类电话时，要保持冷静，不要泄露个人信息和银行账户信息，如果确认是诈骗电话，可以报警处理，建议定期更新手机系统和应用程序，以确保手机的安全性和稳定性，以上方法仅供参考，如需更多信息，可以咨询苹果官方客服或在苹果官网查询。